Зарубин В.А. Первичное виноделие (Издание 1957г.)
Зарубин В.А.
Антикварные издания книг
Виноделие, пивоварение, табакокурение
Артикул:
KCL-548
Язык книги:
Русский
Размер, мм:
223×150×15
Страницы, шт:
104
Тип переплёта:
Полукожаный (современный)
Зарубин Виктор Алексеевич
Первичное виноделие
Издательство Пищепромиздат г Москва 1957г
45 000 ₽
В наличии: 1 шт.
Информация обновлена 11.11.2025 в 13:47
В книге дана краткая характеристика районов виноделия СССР, производства виноматериалов для белых столовых, красных столовых, столовых полусладких, крепких, полусладких крепленых, сладких и ликерных вин. Кратко описано оборудование по переработке винограда.
Приводится описание болезней, пороков и недостатков вин. Излагаются лаботаторные способы контроля вина.
Книга рассчитана на работников винодельческой промышленности. Может быть использована как учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий.
